Pesto alla Genovese Pesto Genovés

El perfecto equilibrio entre la frescura de la albahaca, la cremosidad de los piñones y los anacardos, y la intensidad de los quesos DOP, convierte al Pesto alla Genovese Granoro en el condimento ideal para quienes disfrutan preparando un primer plato típico de la tradición culinaria italiana. Sencillo, pero con mucho carácter, destaca por la alta calidad de sus ingredientes y por nuestra pasta Granoro Dedicato, firme, consistente y de sabor intenso, ya que está elaborada exclusivamente con trigo duro cultivado en Apulia.

Solo albahaca italiana cultivada en Liguria: el corazón verde de la receta

El Pesto Granoro se elabora exclusivamente con albahaca cultivada en Liguria, concretamente en la provincia de Imperia, la región reconocida por producir la mejor albahaca de Italia.

La albahaca que utilizamos se caracteriza por sus hojas pequeñas y tiernas, así como por su intenso aroma, que confieren a nuestro Pesto un color brillante y una fragancia envolvente.

Según la tradición más auténtica, los formatos de pasta más adecuados para disfrutar del Pesto alla Genovese son:

-Las Trofie: perfectas por su consistencia y su característica forma retorcida.

-Los Fettucce o los Linguine: que se dejan envolver por la cremosa y aterciopelada textura de nuestro pesto.

-Los Fusilli o la Casareccia: cuyas espirales y estrías retienen el pesto y realzan su sabor en cada bocado.

-Los Penne Rigate o las Mezze Maniche: ideales para capturar toda la cremosidad del pesto.

-Los Spaghetti o los Spaghettoni: para una versión más contemporánea. Diluido con un poco de agua de cocción de la pasta, nuestro pesto envuelve perfectamente cada hebra.

-Los Ñoquis de patata: una combinación favorita para quienes disfrutan acompañando el pesto con el delicado sabor de la patata.