Olio extravergine di oliva dedicato 3l

L’extravergine d’Oliva D.O.P. “Granoro Dedicato” è un olio conforme al disciplinare di produzione della D.O.P. Terra di Bari – Castel del Monte ma con il plus di essere un olio mono-cultivar, cioè ottenuto esclusivamente da olive della cultivar “coratina” (benché il disciplinare autorizzi la miscela al 20% con olio extravergine di altre cultivar sempre prodotte in loco). Le olive sono coltivate in un unico uliveto ubicato nel territorio che circonda il Castel del Monte. Il metodo di raccolta è manuale e l’estrazione è a freddo, entro 24 ore dalla raccolta, per salvaguardare la qualità organolettica del prodotto finale. Tutto questo consente di ottenere un prodotto di qualità, un olio extravergine con un’acidità in media inferiore al limite massimo dello 0.8% prescritto dalla legge.