Pesto alla Genovese Pesto nach Genueser Art

Die perfekte Balance zwischen der Frische des Basilikums, der Cremigkeit von Pinienkernen und Cashewkernen sowie der intensiven Würze von g. U.-Käse macht Granoro Pesto alla Genovese zur idealen Sauce für alle, die ein traditionelles italienisches Pastagericht zubereiten möchten. Einfach und dennoch charaktervoll überzeugt es durch die hohe Qualität seiner Zutaten und durch unsere Granoro Dedicato Pasta – bissfest, widerstandsfähig und mit intensivem Geschmack, da sie ausschließlich aus in Apulien angebautem Hartweizen hergestellt wird.

Nur italienisches Basilikum aus Ligurien: das grüne Herz des Rezepts

Granoro Pesto wird ausschließlich aus Basilikum hergestellt, das in Ligurien, genauer gesagt in der Provinz Imperia, angebaut wird – einer Region, die für das beste Basilikum Italiens bekannt ist.

Das von uns verwendete Basilikum zeichnet sich durch kleine, zarte Blätter und ein intensives Aroma aus, das unserem Pesto seine leuchtend grüne Farbe und seinen unverwechselbaren Duft verleiht.

Nach authentischer Tradition eignen sich folgende Pastasorten am besten für Pesto alla Genovese:

-Trofie: perfekt dank ihrer festen Konsistenz und ihrer charakteristischen gedrehten Form.

-Fettuccine oder Linguine: sie werden von der samtigen Cremigkeit unseres Pestos wunderbar umhüllt.

-Fusilli oder Casareccia: ihre Spiralen und Rillen halten das Pesto optimal fest und bringen seinen Geschmack bei jeder Gabel besonders gut zur Geltung.

-Penne Rigate oder Mezze Maniche: ideal, um die cremige Konsistenz des Pestos vollständig aufzunehmen.

-Spaghetti oder Spaghettoni: für eine modernere Variante. Mit etwas Nudelkochwasser verdünnt umhüllt unser Pesto jeden einzelnen Pastastrang perfekt.

-Kartoffelgnocchi: eine besonders beliebte Kombination für alle, die Pesto gerne mit dem feinen Geschmack von Kartoffeln genießen.