Spaghetti Dedicato “Due Minuti” n.194

Spaghetti “Due Minuti” Granoro Dedicato: Wie das Quick Cooking Granoro entstanden ist
Die Spaghetti der Linie "Due Minuti" sind aus dem Wunsch von Granoro entstanden, nicht nur die Nachfrage des orientalischen Marktes zu befriedigen, sondern die Kultur der aufgehenden Sonne auch auf den nationalen und internationalen Markt zu übertragen.Die Idee einer schnell kochenden Pasta kommt aus der kulinarischen Tradition des Orients, die die sogenannten Noodles verwendet, eine den italienischen Spaghetti ähnliche Pasta. Der Unterschied liegt darin, dass die Spaghetti aus Hartweizenmehl hergestellt und gezogen werden, während für die Noodles kein Hartweizenmehl benutzt wird und sie direkt aus dem ausgerollten Nudelteig mit geringer Feuchtigkeit geschnitten werden. Die japanischen und chinesischen Noodles werden aus einer Mischung aus Weizenmehl, Wasser und eventuell Eiern hergestellt und haben eine längliche Form und eine mehr oder weniger dünne Dicke, ähnlich wie unsere Spaghetti Vermicelli.Die Grundtechnik besteht darin, den Teig in Wasser einzuweichen, um die Stärke auszuwaschen und die Viskosität der Nudeln aufgrund des darin enthaltenen Glutens zu erhöhen. Anschließend wird der Teig von Hand durch ein Tuch mit Löchern oder mit Hilfe von Eisen- oder Holzwerkzeugen, die mit der Hand oder dem Fuß gepresst werden, in ziemlich dünne Stränge geteilt. Nach dem Garen (Kochzeit: maximal 3 Minuten) werden sie entweder abgetropft und gewürzt oder für den späteren Verzehr getrocknet.Heute spielt dieses Produkt eine wichtige Rolle in der kulinarischen Geschichte des Orients und wird allmählich auch in anderen Ländern, vor allem in der westlichen Welt, immer beliebter.
Die Spaghetti Granoro Dedicato mit patentierter Matrize
Das Geheimnis dieses Pastaformats liegt in der Auswahl von hochwertigem Grieß und in der Verwendung einer innovativen Matrize, die für Granoro entwickelt wurde, um ein besonderes Pastaformat zu erhalten: Spaghetti mit einem originellen QuerschnittDie "Due Minuti" Spaghetti von Granoro werden wie alle Nudeln von Granoro nur aus ausgewähltem Hartweizengrieß und Wasser hergestellt. Bei diesem Spaghetti-Format liegt der Unterschied zu den traditionellen im Querschnitt: Die Spaghetti „Due Minuti” sind auf der gesamten Oberfläche gerillt, im Unterschied zu der glatten Oberfläche der traditionellen Spaghetti. Durch diesen Querschnitt, der durch eine innovative speziell für Granoro entwickelte Matrize, die auf nationaler Ebene aufgrund der industriellen Erfindung patentiert wurde, erhalten wird, können die Spaghetti “Due minuti“in nur 2 Minuten zu kochenbeim Kochen die Dicke eines normalen Spaghetto erreicheneine ausgezeichnete Festigkeit habenund außerdem Zeiteinsparung garantieren, ohne auf den Geschmack zu verzichten.Mit Granoro verleihen Sie Ihrer Pasta einen zusätzlichen Wert!
Wie die Spaghetti „Due Minuti” Granoro Dedicato gekocht werdenDie Spaghetti "Due Minuti" von Granoro sind ein sehr vielseitiges Lebensmittel, das sich für die verschiedensten Interpretationen eignet. Die Spaghetti „Due Minuti” von Granoro können in Salzwasser gekocht oder wie Risotto zubereitet werden. Die sogenannte „pasta risottata” ist eine in den Restaurants weit verbreitete Kochtechnik, bei der die Pasta während des Kochens die Sauce aufnimmt, wodurch die Pasta schmackhafter ist und die Stärke in der Pasta enthalten bleibt. Zur Zubereitung der Spaghetti „Due Minuti” nach der Risotto-Methode muss doppelt so viel Sauce wie Spaghetti verwendet werden; sie muss sehr flüssig sein, damit die Pasta auch gleichzeitig in der Sauce gekocht werden kann. Nach Zubereitung der Sauce müssen die Spaghetti hinzugegeben werden und 2 Minuten kochen. Wenn in dieser Phase die Spaghetti zu trocken werden sollten, muss nur etwas Wasser zugegeben werden. Die Hauptschwierigkeit bei der Zubereitung  der Pasta Risottata liegt darin, dass die Nudeln bei diesem Verfahren schneller garen als beim Kochen, weshalb man sehr darauf achten muss, sie nicht zu verkochen und die angegebene Kochzeit genau einzuhalten.