Granoro Dedicato

Olio extravergine di oliva D.O.P. dedicato Huile d'olive extra-vierge D.O.P. Dedicato

€12,50

0,75 l

Granoro exprime son attachement à son territoire en proposant dans la ligne Dedicato l'huile d'olive vierge extra monocultivar 100% « variété coratina ». La variété d'olive coratina, également connue sous le nom de « racioppo », est un cultivar typique de l'arrière-pays de Corato, d'où elle tire son nom. La plante se caractérise par un feuillage épais et des fruits de forme elliptique, pointus à l'extrémité. La maturation est plus tardive que celle des autres variétés et a lieu entre novembre et janvier. La couleur de l'olive va du vert au rouge en passant par le noir violacé, selon le degré de maturité. Les olives destinées à la production de cette huile d'olive extra vierge sont récoltées strictement à la main, selon l'ancienne méthode du « gaulage », et pressées à l'aide de meules en pierre. La récolte directe sur l'arbre au bon degré de maturité et le pressage à froid effectué uniquement par des moyens mécaniques permettent d'obtenir une huile à très faible acidité (0,5 % au maximum). Le cultivar Coratina est l'une des variétés les plus riches en polyphénols, substances antioxydantes qui aident à lutter contre les radicaux libres. L'huile d'olive vierge extra Dedicato est obtenue à partir d'olives cultivées dans l'exploitation agricole « Di Corato », dans la campagne autour de Castel del Monte, située dans la région d'Andria, l'une des zones de production oléicole les plus prestigieuses d'Italie.

  • Ingrédients:

    Huile d’Olive Extra Vierge  D.O.P Terra di Bari Castel del Monte.

Valeurs nutritionnelles
valeurs moyennes pour 100 g % RI*
valeur énergétique 3404 kJ
828 kcal
-
Graisses 92g -
dont acides gras saturés 12g -
Glucides - -
dont sucre - -
Fibres alimentaires - -
Protéines - -
Sel - -

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