Pesto alla Genovese Pesto alla Genovese

Com o seu equilíbrio entre a frescura do manjericão, a cremosidade dos pinhões e da castanha de caju e a intensidade dos queijos DOP, o Pesto alla Genovese Granoro é o condimento ideal para quem adora preparar um prato típico da tradição culinária italiana: simples, mas rico em personalidade pela elevada qualidade dos ingredientes e da nossa massa Granoro Dedicato, consistente, firme e de sabor intenso, produzida exclusivamente a partir de trigo duro cultivado na Apúlia.

Apenas manjericão Italiano cultivado na Ligúria: o coração verde da receita

O Pesto Granoro é produzido exclusivamente com manjericão cultivado na Ligúria, precisamente em Imperia, por ser a região onde se produz o melhor manjericão da Itália. O manjericão que utilizamos caracteriza-se por folhas pequenas, tenras e de aroma intenso, que conferem ao nosso Pesto uma cor brilhante e um perfume envolvente.

Segundo a mais autêntica tradição, os formatos de massa mais recomendados para saborear o Pesto alla Genovese são, por ordem de preferência:

- Trofie: perfeitas pela sua consistência e pelo seu formato entrelaçado.

- Fettuccine ou Linguine: deixam-se envolver pela cremosidade aveludada do nosso pesto.

- Fusilli ou Casarecce: as suas espirais e ranhuras retêm o pesto e realçam o seu sabor em cada garfada.

- Penne Rigate ou Mezze Maniche: perfeitas para captar toda a sua cremosidade.

- Esparguete ou Spaghettoni: para uma versão mais contemporânea. Diluído com um pouco da água da cozedura da massa, o nosso Pesto envolve cada fio de massa.

- Nhoques de batata: uma combinação muito apreciada por quem gosta de acompanhar o Pesto com o sabor da batata.