Pesto alla Genovese Pesto Genovês

O equilíbrio perfeito entre a frescura do manjericão, a cremosidade dos pinhões e dos cajus e a intensidade dos queijos DOP faz do Pesto alla Genovese Granoro o molho ideal para quem gosta de preparar um primeiro prato típico da tradição culinária italiana. Simples, mas cheio de personalidade, distingue-se pela elevada qualidade dos seus ingredientes e pela nossa massa Granoro Dedicato, firme, consistente e de sabor intenso, produzida exclusivamente com trigo duro cultivado na Puglia.

Apenas Manjericão Italiano cultivado na Ligúria: o coração verde da receita

O Pesto Granoro é produzido exclusivamente com manjericão cultivado na Ligúria, mais precisamente na província de Imperia, a região reconhecida por produzir o melhor manjericão de Itália.

O manjericão que utilizamos caracteriza-se pelas suas folhas pequenas e tenras e pelo seu aroma intenso, conferindo ao nosso Pesto uma cor verde brilhante e uma fragrância envolvente.

Segundo a mais autêntica tradição, os formatos de massa mais indicados para saborear o Pesto alla Genovese são:

-Trofie: perfeitas graças à sua consistência firme e ao seu formato torcido.

-Fettuccine ou Linguine: que se deixam envolver pela cremosidade aveludada do nosso pesto.

-Fusilli ou Casareccia: cujas espirais e ranhuras retêm o molho e realçam o seu sabor a cada garfada.

-Penne Rigate ou Mezze Maniche: perfeitas para captar toda a cremosidade do pesto.

-Esparguete ou Esparguetão (Spaghetti ou Spaghettoni): para uma versão mais contemporânea. Diluído com um pouco da água da cozedura da massa, o nosso pesto envolve perfeitamente cada fio de massa.

-Nhoques de Batata: uma combinação preferida por quem aprecia o pesto acompanhado pelo sabor delicado da batata.